Fondue
de Queso
y Tomate

Para el Fondue:

1. Agregar a una olla caliente a fuego medio un poco de aceite y agregar el ajo picado. Cocinar y agregar el Queso crema y salsa de tomate. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta conseguir una textura homogénea y esté caliente. Recomiendo utilizar un batidor de mano para evitar grumos.
2. Una vez lograda esta consistencia, apagar el fuego y agregar el queso rallado. Revolver con una cuchara de madera o espátula de silicona para intentar derretir el queso con el mismo calor de la salsa.
3. De ser necesario, prender el fuego a fuego bajo e ir llevando la olla al fuego por unos segundos, sacar del fuego y revolver, y así hasta derretir completamente el queso. Esto evitará que la mezcla se ponga “arenosa”. Al cocinar mucho el queso queda con una consistencia que pareciera estar cortada, entonces este procedimiento evita cocinarlo más de lo necesario.
4. Sal pimentar a gusto.
5. Una vez conseguida una mezcla pareja sacar del fuego y servir inmediatamente junto con las tostadas de Halloween.

Para las tostadas de Halloween:

1. Utilizar cortadores de galletas de Halloween para cortar rebanadas de pan de molde. Pincelar con aceite de oliva, sal pimentar a gusto, y llevar al horno precalentado a 200ºC hasta dorar ligeramente.

• No cocinar el fondue en exceso una vez agregado el queso ya que la textura quedará arenosa y se verá como si estuviera cortada.
• Recomiendo usar quesos ricos que te gusten, porque el sabor dependerá en gran parte de eso.