Muffins de Chocolate, Pera y Especias – VERTICAL

Dulces,Navidad

Muffins de
Chocolate, Pera
y Especias

Diciembre 14, 2021

Estos muffins exquisitos y húmedos, con una mezcla de sabores muy rica. La combinación de chocolate y pera es riquísima, y con especias más aún.

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Resumen

1 Hora
6 Muffins grandes

Carolina Rocco
Fácil

Muffins de Chocolate, Pera y Especias

Estos muffins combinan chocolate, pera y especias, ¡y la mezcla es exquisita!

Si nunca has probado la mezcla de pera con chocolate, te estás perdiendo una mezcla increíble, porque es realmente rica. En estos muffins el sabor a pera es sutil, y combina perfectamente con las especias y chocolate. Además, aporta humedad al bizcocho.

Si no encuentras compota o puré de pera, puedes hacerlos con puré de manzana. En mi caso, usé unas peras en mitades en almíbar y las procesé para hacer mi puré de pera.

¡Anímate a hacerlos! Son muy fáciles y perfectos para esta época navideña y de fin de año.

Muffins de Chocolate, Pera y Especias – CUERPO

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Muffins de Chocolate, Pera y Especias

Estos muffins exquisitos y húmedos, con una mezcla de sabores muy rica. La combinación de chocolate y pera es riquísima, y con especias más aún.

Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Tiempo de Cocción: 30 Minutos
Tiempo Total: 1 Hora

Ingredientes

150 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 Cda Aceite Neutro (de maravilla / vegetal)
150 g Azúcar rubia
200 g Puré o compota de Pera
2 Huevos, a temperatura ambiente
130 g Harina sin polvos de hornear
50 g Cacao en Polvo Amargo (sin endulzar)
2 cdtas Polvos de hornear
1 cdta Jengibre en polvo
1 cdta Canela en polvo
½ cdta Clavo de Olor en polvo
½ cdta Nuez Moscada en polvo
¼ cdta Sal
80 g Chocolate semi-amargo, derretido
Peras cocidas laminadas, para decorar (opcional)

Preparación

Precalentar el horno a 170ºC. Preparar moldes de Cupcakes o Muffins aceitándolos ligeramente, o con cápsulas de papel.
Agregar a un bowl la mantequilla, aceite, azúcar y batir hasta cremar.
Agregar el puré de pera y mezclar.
Agregar los huevos, a de uno, mezclando bien entre cada incorporación.
En un bowl aparte, mezclar la harina, cacao en polvo, polvos de hornear, especias y sal. Agregarlo a la mezcla anterior en dos etapas.
Agregar el chocolate derretido y mezclar hasta incorporar.
Distribuir la mezcla entre los moldes preparados, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Puedes agregar láminas de pera cocida arriba.
Llevar al horno precalentado a 170ºC durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palito de madera, este salga limpio. No hornear en exceso.
Dejar enfriar y desmoldar.
Recomiendo servirlos tibios.

Tips

Yo usé peras en almibar y las procesé, pero también puedes usar de las compotas de pera que vienen hechas y que venden en el supermercado como colación, u otra.
Si no te gusta la pera, o no encuentras, puedes usar puré de manzana.
También puedes cocer peras y triturarlas.