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Dulces,Navidad

Muffins de
Chocolate, Pera
y Especias

Diciembre 14, 2021

Estos muffins exquisitos y húmedos, con una mezcla de sabores muy rica. La combinación de chocolate y pera es riquísima, y con especias más aún.

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Resumen
  • 1 Hora

  • 6 Muffins grandes

  • Carolina Rocco

  • Fácil

Muffins de Chocolate, Pera y Especias

Estos muffins combinan chocolate, pera y especias, ¡y la mezcla es exquisita!

Si nunca has probado la mezcla de pera con chocolate, te estás perdiendo una mezcla increíble, porque es realmente rica. En estos muffins el sabor a pera es sutil, y combina perfectamente con las especias y chocolate. Además, aporta humedad al bizcocho.

Si no encuentras compota o puré de pera, puedes hacerlos con puré de manzana. En mi caso, usé unas peras en mitades en almíbar y las procesé para hacer mi puré de pera.

¡Anímate a hacerlos! Son muy fáciles y perfectos para esta época navideña y de fin de año.

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Soy Caro. Aquí encontrarás un espacio gastronómico para los amantes de la cocina y pastelería que quieren aprender, perfeccionarse, o simplemente disfrutar de ricas, lindas y originales recetas.

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Muffins de Chocolate, Pera y Especias

Estos muffins exquisitos y húmedos, con una mezcla de sabores muy rica. La combinación de chocolate y pera es riquísima, y con especias más aún.

  • Tiempo de Preparación: 30 Minutos

  • Tiempo de Cocción: 30 Minutos

  • Tiempo Total: 1 Hora

Ingredientes
  • 150 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

  • 1 Cda Aceite Neutro (de maravilla / vegetal)

  • 150 g Azúcar rubia

  • 200 g Puré o compota de Pera

  • 2 Huevos, a temperatura ambiente

  • 130 g Harina sin polvos de hornear

  • 50 g Cacao en Polvo Amargo (sin endulzar)

  • 2 cdtas Polvos de hornear

  • 1 cdta Jengibre en polvo

  • 1 cdta Canela en polvo

  • ½ cdta Clavo de Olor en polvo

  • ½ cdta Nuez Moscada en polvo

  • ¼ cdta Sal

  • 80 g Chocolate semi-amargo, derretido

  • Peras cocidas laminadas, para decorar (opcional)

Preparación
  1. Precalentar el horno a 170ºC. Preparar moldes de Cupcakes o Muffins aceitándolos ligeramente, o con cápsulas de papel.
  2. Agregar a un bowl la mantequilla, aceite, azúcar y batir hasta cremar.
  3. Agregar el puré de pera y mezclar.
  4. Agregar los huevos, a de uno, mezclando bien entre cada incorporación.
  5. En un bowl aparte, mezclar la harina, cacao en polvo, polvos de hornear, especias y sal. Agregarlo a la mezcla anterior en dos etapas.
  6. Agregar el chocolate derretido y mezclar hasta incorporar.
  7. Distribuir la mezcla entre los moldes preparados, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Puedes agregar láminas de pera cocida arriba.
  8. Llevar al horno precalentado a 170ºC durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palito de madera, este salga limpio. No hornear en exceso.
  9. Dejar enfriar y desmoldar.
  10. Recomiendo servirlos tibios.
Tips
  • Yo usé peras en almibar y las procesé, pero también puedes usar de las compotas de pera que vienen hechas y que venden en el supermercado como colación, u otra.
  • Si no te gusta la pera, o no encuentras, puedes usar puré de manzana.
  • También puedes cocer peras y triturarlas.

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