PAN
GRILLADO

¡Estoy en una misión personal para hacer que la parrilla vegetariana sea más entretenida!

Sé que más de alguien se va a sentir identificad@ con esto, pero desde que soy vegetariana que los asados perdieron un poco su gracia. Por alguna razón, los asados siempre se han asociado más a carnes que a vegetales, pero la verdad es que la parrilla es sólo una fuente de calor más, igual que el horno, igual que la encimera, entonces hay infinitas preparaciones que podemos hacer en ella.

Las opciones más típicas que encontramos hoy día en asados son el clásico pimentón con huevo, los champiñones rellenos con queso, el zapallito italiano laminado, y un par más, que además, siempre son la entrada o picoteo previo a la carne, y si no comes carne, la verdad es que quedas muert@ de hambre jajaja.

Así que, ahora que se viene el 18, desarrollé para Revista Paula 7 recetas de parrilla vegetariana, y amé el tema. Las 7 preparaciones que hice son obviamente para vegetarian@s y no vegetarian@s, son ricas para todos, pero la idea es que las personas que no comen carnes dejen de sentirse un poco excluidas del mundo del asado, porque la verdad es que los asados son una instancia buenísima para compartir. Siempre se forma un entorno especial alrededor de la parrilla, ¡y me encanta!

Esta primera receta es un pan grillado en la parrilla, ¡y es facilísima de hacer! Si no tienes una parrilla también los puedes hacer en un sartén en la encimera.

El pan lo cocinamos cerca de 5 minutos por lado, en una parrilla caliente, y apenas está listo lo pincelamos con aceite de oliva, ajo y cilantro, y luego lo espolvoreamos con sal gruesa y parmesano rallado. ¡Quedan exquisitos! Son perfectos para el picoteo, y se pueden comer solos, o se pueden usar para untar en cualquier salsa o dip que te guste. Yo los usé para untar mi Hummus de Betarraga y fue una combinación perfecta.

¡Cuentame si la haces!