PORRIDGE
CON COMPOTA
DE ARÁNDANOS

No podía no compartir una receta de porridge o avena. Es súper fácil de hacer, y es mi desayuno favorito por lejos. Tiene la gracia que es super adaptable, se puede hacer con los ingredientes que tengas a mano, ¡y siempre va a quedar rico!

Últimamente este es el que más hago: le pongo encima una compota de arándanos calentita y le agrego más mantequilla de almendras (también puede ser de maní), fruta fresca (me encanta con frutillas), y otros toppings que puedan tener a mano, como frutos secos, coco laminado, pipoca de quinoa, semillas, etc. ¡Puedes modificarlo como quieras!

En general, casi siempre le agrego plátano en rodajas a mis porridge. Las rodajas no las corto muy delgaditas, porque me gusta encontrarme con algunos trocitos de plátano cuando lo como. Además, encuentro que el plátano le da una consistencia más rica al porridge. Casi siempre lo hago con leche de almendras, pero también me gusta con leche de coco, o con leche de soya (más neutra), voy variando dependiendo de lo que tenga.

Es importante cocinar la avena hasta que esté blanda y el porridge se haya vuelto cremoso, o si no la consistencia no queda tan rica. Yo voy probando a medida que lo voy cocinando, y cuando ya me gusta la textura lo saco del fuego.

Además, siempre tengo a mano un poco de leche o de agua hirviendo, y le voy agregando al porridge si encuentro que aún le falta cocción, pero está espesando mucho, para poder seguir cocinándolo manteniendo la consistencia.

¡Prueba esta combinación con la compota de arándano! Queda exquisita y me encanta como se ve el líquido morado cuando empieza a mezclarse con el porridge. Te animo también a que vayas probando varios toppings.

¡Es una excelente forma de partir el día!