Saladas

Ricotta Batida
de Picoteo

Febrero 1, 2022

Una receta de picoteo distinta, rica y muy fácil, que está lista en sólo 20 minutos o menos. Es perfecta para agregarla a tus tablas de picoteo y untarla con galletas, grisines, tostadas, tomates cherry, ¡o con lo que más te guste!

Saltar a la receta

Resumen

20 Minutos
6 Porciones

Carolina Rocco
Fácil

Ricotta Batida de Picoteo

¡Esta receta es exquisita para hacerla de picoteo! Es muy rápida, fácil y rica y distinta a los picoteos que vemos y hacemos siempre. Es ideal para agregarla a tus tablas de picoteo y para untar con galletas, grisines, tostadas o incluso tomates cherry.

Me encanta hacer algo similar (dejando fuera los ingredientes “para terminar”) como base para mis pastas frescas, además de la salsa, ¡quedan increíbles los platos!

¡Te animo a hacerla!

¡HOLA!

Soy Caro. Aquí encontrarás un espacio gastronómico para los amantes de la cocina y pastelería que quieren aprender, perfeccionarse, o simplemente disfrutar de ricas, lindas y originales recetas.

Leer más sobre mi

Sígueme en Instagram

SÍGUEME

Ricotta Batida de Picoteo

Tiempo de Preparación: 20 Minutos
Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes

500 g Ricotta
Ralladura 3 Limones
2 Cdas Jugo de limón, o a gusto
20 g Queso Parmesano, rallado
1 Cda Aceite de Oliva

Para terminar:

Más aceite de oliva
Ralladura de limón
Pistachos picados
Sal en escamas
Cayena en escamas

Preparación

Poner la ricota sobre un colador sobre un bowl y dejar durante unos 10 minutos para que caiga el exceso de líquido.
Agregar a una procesadora la ricotta, ralladura de limón, jugo de limón, qieso parmesano y aceite de oliva y procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Traspasar al plato donde se va a servir y utilizar una cuchara para esparcirla y dejar surcos.
Terminar agregando más aceite de oliva, ralladura de limón, pistachos picados, sal y cayena en escamas.
Untar con tostadas, grisines, galletas, tomates cherry o con lo que más te guste.