Ricotta Batida de Picoteo
¡Esta receta es exquisita para hacerla de picoteo! Es muy rápida, fácil y rica y distinta a los picoteos que vemos y hacemos siempre. Es ideal para agregarla a tus tablas de picoteo y para untar con galletas, grisines, tostadas o incluso tomates cherry.
Me encanta hacer algo similar (dejando fuera los ingredientes “para terminar”) como base para mis pastas frescas, además de la salsa, ¡quedan increíbles los platos!
¡Te animo a hacerla!



¡HOLA!
Soy Caro. Aquí encontrarás un espacio gastronómico para los amantes de la cocina y pastelería que quieren aprender, perfeccionarse, o simplemente disfrutar de ricas, lindas y originales recetas.
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Ricotta Batida de Picoteo
Una receta de picoteo distinta, rica y muy fácil, que está lista en sólo 20 minutos o menos. Es perfecta para agregarla a tus tablas de picoteo y untarla con galletas, grisines, tostadas, tomates cherry, ¡o con lo que más te guste!
Ingredientes
Para terminar:
Preparación
- Poner la ricota sobre un colador sobre un bowl y dejar durante unos 10 minutos para que caiga el exceso de líquido.
- Agregar a una procesadora la ricotta, ralladura de limón, jugo de limón, qieso parmesano y aceite de oliva y procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Traspasar al plato donde se va a servir y utilizar una cuchara para esparcirla y dejar surcos.
- Terminar agregando más aceite de oliva, ralladura de limón, pistachos picados, sal y cayena en escamas.
- Untar con tostadas, grisines, galletas, tomates cherry o con lo que más te guste.
Tips
- ¡Puedes hacerla con tu propia ricotta casera o con ricotta comprada!
- Te animo a que juegues con los ingredientes de esta receta y le des tu toque
Gracias. Me gusta. La voy a preparar