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Saladas

Ricotta Batida
de Picoteo

Febrero 1, 2022

Una receta de picoteo distinta, rica y muy fácil, que está lista en sólo 20 minutos o menos. Es perfecta para agregarla a tus tablas de picoteo y untarla con galletas, grisines, tostadas, tomates cherry, ¡o con lo que más te guste!

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Resumen
  • 20 Minutos

  • 6 Porciones

  • Carolina Rocco

  • Fácil

Ricotta Batida de Picoteo

¡Esta receta es exquisita para hacerla de picoteo! Es muy rápida, fácil y rica y distinta a los picoteos que vemos y hacemos siempre. Es ideal para agregarla a tus tablas de picoteo y para untar con galletas, grisines, tostadas o incluso tomates cherry.

Me encanta hacer algo similar (dejando fuera los ingredientes “para terminar”) como base para mis pastas frescas, además de la salsa, ¡quedan increíbles los platos!

¡Te animo a hacerla!

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Ricotta Batida de Picoteo

Una receta de picoteo distinta, rica y muy fácil, que está lista en sólo 20 minutos o menos. Es perfecta para agregarla a tus tablas de picoteo y untarla con galletas, grisines, tostadas, tomates cherry, ¡o con lo que más te guste!

  • Tiempo de Preparación: 20 Minutos

  • Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes
  • 500 g Ricotta

  • Ralladura 3 Limones

  • 2 Cdas Jugo de limón, o a gusto

  • 20 g Queso Parmesano, rallado

  • 1 Cda Aceite de Oliva

Para terminar:
  • Más aceite de oliva

  • Ralladura de limón

  • Pistachos picados

  • Sal en escamas

  • Cayena en escamas

Preparación
  1. Poner la ricota sobre un colador sobre un bowl y dejar durante unos 10 minutos para que caiga el exceso de líquido.
  2. Agregar a una procesadora la ricotta, ralladura de limón, jugo de limón, qieso parmesano y aceite de oliva y procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Traspasar al plato donde se va a servir y utilizar una cuchara para esparcirla y dejar surcos.
  4. Terminar agregando más aceite de oliva, ralladura de limón, pistachos picados, sal y cayena en escamas.
  5. Untar con tostadas, grisines, galletas, tomates cherry o con lo que más te guste.
Tips
  • ¡Puedes hacerla con tu propia ricotta casera o con ricotta comprada!
  • Te animo a que juegues con los ingredientes de esta receta y le des tu toque

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