Tostadas Francesas
con Cornflakes

Para las Tostadas Francesas:

1. Mezclar en un bowl los huevos, crema, leche, vainilla y canela.
2. Pasar las rebanadas de pan por la mezcla hasta que queden bien remojados y absorban una buena cantidad, esto variará dependiendo del pan que utilices, y pasarlas por los cornflakes molidos de manera que cubran ambos lados.
3. Precalentar un sartén de fierro o antiadherente a fuego medio. Añadir un poco de aceite y mantequilla y cocinar las tostadas francesas por ambos lados hasta que estén bien doradas y se haya cocido la mezlca.
4. Servir inmediátamnte o mantenerlas tibias en el horno precalentado a fuego bajo.

Para la Reducción de Frambuesas:

1. Agregar todos los ingredientes a una olla pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, aplastando las frambuesas con una cuchara de madera. Llevar a ebullición y cocina por 1 minuto adicional.
2. Sacar del fuego, pasar por un colador y dejar enfriar completamente.

Para Servir:

1. Agregar unas cucharadas de reducción de frambuesa al plato. Poner encima las tostadas francesas. Agregar yogurt o helado encima, syrup a gusto, berries frescos y cornflakes.

• Puedes ir dejando las tostadas francesas en el horno a temperatura baja mientras terminas de cocinarlas todas, para así mantenerlas calientes antes de servirlas.