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Desayunos,Saladas

Waffles
Salados

Agosto 22, 2021

Si andas buscando la receta perfecta para un brunch o desayuno, ¡no busques más! Estos waffles salados de queso y ciboulette son increíbles y se pueden llenar de toppings al igual que una tostada.

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Resumen
  • 45 Minutos

  • 6 Porciones

  • Carolina Rocco

  • Fácil

Waffles Salados

¡Esta receta es PERFECTA para un brunch o desayuno!

Quería hacer una receta un poco distinta para un brunch, modificando algo que es típicamente dulce para convertirlo en salado, y este fue el resultado. Waffles Salados que llevan en su mezcla queso y ciboulette, y tratándolos como si fueran una tostada. Así, les agregué muchos toppings como huevo pochado, palta laminada, tomates cherry y una salsa de yogurt y betarraga, que además de ser riquísima, aporta mucho en cuanto a textura y color.

¡Se hacen muy fácil, así que te animo a que la hagas!

¡Te animo a que pruebes distintos toppings!

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Waffles Salados

Si andas buscando la receta perfecta para un brunch o desayuno, ¡no busques más! Estos waffles salados de queso y ciboulette son increíbles y se pueden llenar de toppings al igual que una tostada.

  • Tiempo de Preparación: 40 Minutos

  • Tiempo de Cocción: 5 Minutos

  • Tiempo Total: 45 Minutos

Ingredientes
Para los Waffles:
  • 250 g Harina sin polvos de hornear

  • 1 Cda Maicena

  • 3 cdtas Polvos de Hornear

  • 1 ½ cdta Sal

  • 300 ml Leche, a temperatura ambiente

  • 2 Huevos, a temperatura ambiente

  • 50 g Mantequilla, derretida

  • 100 g Queso, rallado (recomiendo usar Parmesano, Grana Padano, Gruyere, o un mix)

  • 1 Cda Ciboulette, picado

Para la Salsa de Yogurt:
  • 200 g Yogurt natural, sin endulzar

  • 20 g Betarraga, cocida

  • Sal y Pimienta, a gusto

  • Jugo de limón, a gusto

Otras ideas de Toppings:
  • Huevo Pochado

  • Palta, Laminada

  • Tomates Cherry, aliñados con sal, pimienta y aceite de oliva

  • Sésamo Negro

  • Berros

  • Rabanitos

  • Queso parmesano, rallado

Preparación

Para los Waffles:

  1. Mezclar en un bowl grande la harina, maicena, polvos de hornear y sal.
  2. En un bowl aparte, mezclar la leche y huevos con un batidor de mano, sólo hasta conseguir una mezcla uniforme.
  3. Agregar el la mezcla de leche y huevos al bowl con los ingredientes secos y mezclar hasta integrar bien.
  4. Agregar la mantequilla derretida, mezclar y finalmente agregar el queso rallado, ciboulette y mezclar hasta integrar completamente.
  5. Calentar la wafflera y aceitar ligeramente, de acuerdo a las instrucciones de la máquina. Agregar mezcla de waffle en el centro con un cucharón, cerrar, y cocinar hasta que estén dorados. Puedes ir manteniéndolos tibios en el horno a fuego bajo.

Para la Salsa de Yogurt y Betarraga:

  1. Agregar a un bowl pequeño el yogurt, betarraga, sal, pimienta y jugo de limón, y procesar con una mini pimmer. Ajustar la sal, pimienta y limón de ser necesario.

Para servir:

  1. Poner un waffle tibio en un plato, agregar salsa de yogurt y betarraga, palta laminada, tomates cherry partidos por la mitad y aliñados con sal, pimienta y aceite de oliva, un huevo pochado, sésamo, berros, rabanitos, o los ingredientes que más te gusten o tengas en tu casa. ¡Disfrútalo de desayuno o brunch!
Tips
  • Puedes utilizar los toppings que más te gusten, tal como si fuera una tostada.
  • Si estás haciendo varios, te recomiendo calentar el horno a temperatura baja, e ir manteniendo calientes los waffles en el horno a medida que los vayas haciendo.

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