Precalentar el horno a 170° Preparar un molde de queque rectangular con papel para hornear/mantequilla.

Para las manzanas caramelizadas: Agregar a un sartén a fuego medio todos los ingredientes de las manzanas. Cocinar las manzanas, revolviendo constantemente hasta que el caramelo espese y las manzanas estén cubiertas en él. Reservar.

Hacer el streusel: Agregar a un bowl la harina, azúcar, canela y la mantequilla fría en cubos pequeños e incorporarlos pellizcando la mantequilla con los ingredientes secos utilizando la punta de los dedos, hasta que queden trozos de mantequilla del tamaño de una arveja. Agregar las avellanas partidas por la mitad, mezclar y mantener refrigerado.

Hacer la mezcla: Con un batido de mano o batidora eléctrica: cremar la mantequilla con el azúcar y vainilla. Agregar los huevos, de a uno, batiendo entre cada incorporación. Mezclar en un bowl aparte la harina, polvos de hornear y especias, y agregarlos a la mezcla con los huevos en tres etapas, intercalando con la leche. Agregar las manzanas caramelizadas (con todo el líquido), e incorporarlas con una espátula, con movimientos envolventes. Transferir la mezcla al molde preparado y agregar encima el streusel frío.

Hornear por 50 minutos, o hasta que al insertar un palito de madera, éste salga limpio.

Una vez listo, enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar. Puede servirse frío o tibio.