Ricotta Batida de Picoteo
Esta ricotta batida es una receta de picoteo fácil, distinta y muy rica. Es muy rápida de hacer, está lista en menos de 20 minutos. Es perfecta para agregarla a tus tablas de picoteo y untarla con galletas, grisines, tostadas, tomates cherry, ¡o con lo que más te guste!
Ingredientes
- 500 g Ricotta
- Ralladura 3 Limones
- 2 Cdas Jugo de limón, o a gusto
- 20 g Queso Parmesano, rallado
- 1 Cda Aceite de Oliva
Para terminar
- Más aceite de oliva
- Ralladura de limón
- Pistachos picados
- Sal en escamas
- Cayena en escamas
Procedimiento
- Poner la ricota sobre un colador sobre un bowl y dejar durante unos 10 minutos para que caiga el exceso de líquido.
- Agregar a una procesadora la ricotta, ralladura de limón, jugo de limón, qieso parmesano y aceite de oliva y procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Traspasar al plato donde se va a servir y utilizar una cuchara para esparcirla y dejar surcos.
- Terminar agregando más aceite de oliva, ralladura de limón, pistachos picados, sal y cayena en escamas.
- Untar con tostadas, grisines, galletas, tomates cherry o con lo que más te guste.
Notas
- ¡Puedes hacerla con tu propia ricotta casera o con ricotta comprada!
- Te animo a que juegues con los ingredientes de esta receta y le des tu toque