FONDUE DE QUESO
Un fondue de queso hecho dentro de una hogaza de pan, ¡es exquisito! Es perfecto para picoteos y para compartir con tus amigos y familia. Se puede hacer en la parrilla, o en el horno, ¡es muy fácil!
Ingredientes
- 1 Hogaza de pan idealmente de masa madre
- 50 ml Aceite de oliva
- 200 g Queso Crema a temperatura ambiente
- 150 ml Leche
- 3 Dientes de ajo picados finos
- 100 g Queso Gruyère rallado
- 100 g Queso Mozzarella rallado
- Sal y Pimienta a gusto
- ½ cdta cdta Nuez Moscada
Ideas para untar:
- Manzana verde laminada
- Tomates Cherry
- Bastones de Zanahoria
- Crutones hechos con el mismo pan
Procedimiento
- Con un cuchillo, cortar una capa delgada de la parte superior de la hogaza de pan. Esto dejará al descubierto la miga del pan.
- Hacer un bowl con el pan: con el mismo cuchillo, cortar la miga bordeando la circunferencia de pan, para desprenderla. Con la mano sacar la miga, dejando sólo un poco. Debe quedar un bowl.
- Pincelar el interior del pan con aceite de oliva.
- En un bowl aparte, mezclar el queso crema con la leche hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar el ajo, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar.
- Verter la mezcla de quesos dentro del pan.
- Llevar a la parrilla ya caliente (temperatura baja) y poner sobre la rejilla de arriba para evitar que se queme. Si no, poner sobre papel aluminio, para proteger el fondo del pan. Cerrar la parrilla.
- Cocinar por 30-40 minutos, o hasta que el relleno esté caliente y se haya derretido el queso.
- Mientras el fondue se cocina, hacer crutones a partir de la miga de pan: cortar la miga del interior del pan en rectángulos, ponerlos en un bowl y agregar un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, y revolver. Grillarlos en la parrilla.
- Servir inmediatamente. Untar con crutones, manzana verde laminada, tomates cherry, bastones de zanahoria, ¡o lo que más te guste!
Notas
- ¡Puedes reemplazar los quesos por los que más te gusten!
- También puedes hacerlo en un horno en vez de en la parrilla