TOSTADAS FRANCESAS CON CORNFLAKES
Estas tostadas francesas quedan crujientes por fuera y son exquisitas. ¡Me encanta acompañarlas con yogurt natural o helado de vainilla, syrup, reducción de frambuesas y berries frescos! Son el desayuno o brunch perfecto para los más dulceros.
Ingredientes
Tostadas Francesas:
- 2 Huevos a temperatura ambiente
- 200 ml Crema de leche a temperature ambiente
- 50 ml Leche a temperature ambiente
- 1 cdta Vainilla
- 1 cdta Canela en polvo opcional
- 150 g Cornflakes molidos
- Pan recomiendo utilizar pan brioche y rebanarlo grueso, pero también se puede utilizar pan de molde
Para Servir:
- Berries frescos
- Yogurt Natural o Helado de Vainilla
- Syrup
- Cornflakes
Procedimiento
Para las Tostadas Francesas:
- Mezclar en un bowl los huevos, crema, leche, vainilla y canela.
- Pasar las rebanadas de pan por la mezcla hasta que queden bien remojados y absorban una buena cantidad, esto variará dependiendo del pan que utilices, y pasarlas por los cornflakes molidos de manera que cubran ambos lados.
- Precalentar un sartén de fierro o antiadherente a fuego medio. Añadir un poco de aceite y mantequilla y cocinar las tostadas francesas por ambos lados hasta que estén bien doradas y se haya cocido la mezlca.
- Servir inmediátamnte o mantenerlas tibias en el horno precalentado a fuego bajo.
Para la Reducción de Frambuesas:
- Agregar todos los ingredientes a una olla pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, aplastando las frambuesas con una cuchara de madera. Llevar a ebullición y cocina por 1 minuto adicional.
- Sacar del fuego, pasar por un colador y dejar enfriar completamente.
Para Servir:
- Agregar unas cucharadas de reducción de frambuesa al plato. Poner encima las tostadas francesas. Agregar yogurt o helado encima, syrup a gusto, berries frescos y cornflakes.
Notas
- Puedes ir dejando las tostadas francesas en el horno a temperatura baja mientras terminas de cocinarlas todas, para así mantenerlas calientes antes de servirlas.