Precalentar el horno a 220ºC. Preparar los moldes que vas a usar enmantequillándolos y enharinándolos, quitando el exceso de harina dando pequeños golpes hacia abajo contra el mesón. Debequedar completamente cubierto con mantequilla y harina para evitar que se peguen.

En un bowl grande, con un batidor de mano (o eléctrico), mezclar el manjar con la mantequilla derretida y la vainilla, hasta que estén bien incorporados.

En un recipiente aparte, revolver los huevos con un tenedor o batidor, sólo hasta mezclarlos. Agregarlos a la mezcla anterior y mezclar con el batidor hasta incorporar bien.

Agregar la harina y pizca de sal, y mezclar hasta incorporar.

Llenar los moldes preparados (enmantequillados y enharinados) con la mezcla hasta ¾ de su capacidad. Preferiblemente llevarlos al refrigerador por al menos 30 minutos. Puedes hornearlos directamente pero al refrigerarlos es más seguro que el centro quede líquido.

Hornar hasta que los bordes estén firmes y el centro siga líquido (puedes sacudir suavemente el molde, el centro debería tener movimiento aún). El tiempo de horneo dependerá de tu horno, pero puede tardar entre 10-15 minutos. Puedes probar sólo con un volcán primero para verificar el tiempo de cocción y luego cocinar el resto.

Una vez listos, pasar un cuchillo alrededor del molde, cuidando no perforar el volcán. Para desmoldarlos, poner un plato sobre el molde y darlo vuelta de modo que el plato quede abajo y el molde arriba. Levantar el molde.

¡Servir inmediatamente! Para servirlo, puedes espolvorearlo con azúcar flor y acompañarlo con una bolita de helado de vainilla. ¡Disfrútalo!